IPAR Queijos Artesanais
História
Apesar de ser uma empresa nova no mercado riograndense, IPAR Queijos Artesanais, tem sua história muito antiga.
A família Ipar de origem Vasco Francesa, migrou para o Uruguai no final do ano 1800. O Patriarca Hipólito Ipar, iniciou suas atividades rurais como Comissário no dto de Artigas Uruguay e seus filhos começaram a lida agropecuária já no ano de 1920.
Um de seus filhos, Hipólito Ipar Miche, nascido no Dto de Artigas, no povoado de Barnabé Rivera, passou sua juventude na fazenda do seu pai , realizando trabalhos rurais, onde teve pouco tempo para estudar; mas na década de 20, decidiu ampliar seus horizontes, vindo para o Brasil. Aqui no Brasil se empregou como administrador de uma fazenda de propriedade do Senhor Fernando Rieth. Logo conheceu a sua amada e eterna esposa, Dona Edda Pravia Maggiane, de família tradicional espanhola italiana roadicada em Montevidéu.
