IPAR Queijos Artesanais

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A História do Queijo

A História do Queijo

Queijo Gouda

O queijo Gouda, conhecido mundialmente, é de origem holandesa. No Brasil é um queijo produzido de forma similar ao queijo prato, mas tem caractrísticas típicas como massa mais untuosa, sabor suave ligeiramente adocicado, textura macia e casca fina. Pode ter olhaduras ou ser de massa fechada.

Em geral têm formato cilíndrico e pesam de 2 a 3 kilos. Seu acabamento pode ser em solucão de magenta ou parafinado.

Destina-se a consumo puro, em sanduiches, aperitivo ou saladas.

Fonte: ABIQ

História do Queijo
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